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Kalbsfond Demi Glace, 100 g - Viani

Kalbsfond Demi Glace, 100 g - Viani
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7,95 EUR

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Art.Nr.: 1316070
Kalbsfond Demi Glace, 100 g - Viani

Die heiß geliebten Küchenhelfer aus Frankreich. Demi Glaces sind zu Konzentrat eingekochte Fonds auf der Basis gerösteter Knochen, die den Geschmack von Saucen und Suppen intensivieren, Eintöpfe, Ragouts und vieles mehr würzen. Sie sind ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker hergestellt. Abgefüllt sind sie im praktischen 100 g-Glas mit Drehverschluss. Die Dosierung ist eine Geschmacksfrage. Ein intensiver Fond entsteht beim Verhältnis 50 g Demi Glace auf 1 Liter heißes Wasser. Die homogenen Pasten sind pasteurisiert und müssen nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Kalbs-Demi Glace ist ein Klassiker für feine, klare Saucen, sogar für Salatvinaigrette.

Zutaten: Kalbsfond 44% (Fleisch und Knochen vom Kalb, Jodsalz, Trinkwasser), Hefeextrakt, Rapsöl, Trinkwasser, Jodsalz (Salz, Kaliumiodat), Zucker, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Gewürze, natürliches Aroma), Knoblauch, Sellerie, Emulgator: Lecithine
fett: potentiell allergene Substanz

(100 g = 7,95 EUR / 1000 g = 79,50 EUR)

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Antonio Viani Importe GmbH - August-Spindler-Str. 12 - 37079 Göttingen

Lagertemperatur: > 18 °C

Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb 4 Wochen verbrauchen

Zubereitung: Dosierung: 1 Esslöffel Demi Glace auf 1 Liter Flüssigkeit

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie 820 kJ/196 kcal
Fett 11.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.9 g
Kohlenhydrate 10.7 g
davon Zucker 6.6 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 24.8 g
Salz 9.8 g

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 27. November 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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