Sauce mit frischen Kräutern, Gemüse und nativem Olivenöl extra, die doppelt eingekocht ist. Sie schmeckt zu allen Arten von Pasta, mit Rahm oder Rotwein verfeinert auch zu Fleischgerichten. Außerdem ist sie eine gute Saucenbasis.
Gut abgeschmeckte Tomatensauce mit Basilikum, die nur noch erwärmt werden muss. Beste Tomaten wurden zu Sugo gekocht und mit nativem Olivenöl extra, Salz und Zucker abgeschmeckt. Frisches Basilikum vollendet diesen Klassiker.
Tomatensauce, gewürzt mit dem feinen Aroma grüner Oliven (20 %). Abgeschmeckt mit Zwiebeln, Kapern und Oregano. Universell einsetzbar und eine gute Basis für Eigenkreationen.
Mit feinen Kräutern und roter Paprika. Sie ist von pikantem Geschmack. Am besten mit Penne oder einem anderen kurzen Nudelformat und frisch geriebenem Pecorino oder zu Lammkoteletts.
Mit groben Raukenstücken (10%) und Knoblauch gibt diese Tomatensauce Pasta oder Reis einen intensiven, leicht nussigen und sehr harmonischen Geschmack. Servierfertig.
Aromatische Tomaten mit Wildschweinfleisch, Gemüse, Kräutern und Olivenöl; kräftig im Geschmack. Zu Bandnudeln wie Pappardelle, in Lasagne oder an Gnocchi.
Tomaten, Steinpilze(15%), Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und natives Olivenöl extra sind die Grundlagen für diese stark eingekochte Sauce. Für Nudelgerichte und Risotto, als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und zu Gemüsegerichten mit Zucchini und Aubergine.
Leckere Thunfischsauce mit 15 % Thunfisch und Sardellen. Knoblauch und Peperoncini geben der Sauce eine kräftige Note. Mit schwarzen Nudeln ein aromatischer, sehr mediterraner Auftakt eines Menüs.
Tomatenstücke aus voll ausgereiften Tomaten in Tomatensaft mit Basilikum. Zur Herstellung eigener Tomatensaucen oder als Grundlage vieler italienischer Gerichte unentbehrlich.
Ein würziger Brotaufstrich aus Tomaten, Kräutern, Gewürzen und Oliven. Zu verwenden z.B. auf geröstetem Brot, mit Käse zu Schwiegermutterzungen oder zu kaltem Geflügel.
Aus frischer, italienischer Rauke, Olivenöl und Robiola, dem Frischkäse aus dem Südpiemont. Kräftiger, leicht bitterer, angenehmer Geschmack. Zu Carpaccio, an Salaten oder für Nudelsaucen.
Hergestellt aus kleinen violett-schwarzen Früchten. Im Geschmack typisch mild-würzig. Zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Lamm und Rind, als Würzung für Tomatensaucen, auf Blätterteiggebäck oder als Crostino-Aufstrich.
Ausschließlich aus ligurischem Basilikum hergestelltes Pesto. Passt sehr gut zu Trofiette, der klassischen Pesto-Nudel aus Ligurien. Mittlerweile ist der Einsatz und der Gebrauch von Pesto in der Küche allerdings universell und es kann als aromatische Beigabe in Vinaigrettes, Saucen, auf Sandwiches oder als Crostino-Creme verwendet werden.
Aus unbeschadeten grünen Oliven, frischen Kräutern und gutem Olivenöl. Zu Salatsaucen, Kartoffel- oder Tomatensalat oder in etwas Butter aufgewärmt über gegrilltes Fleisch.
Eine aus mittelscharfen piemonteser Kirschpaprika und Olivenöl hergestellte Creme, sehr konzentriert. Zum Abschmecken von Saucen und Gemüsesuppen. Ideal zu pasta all’arrabbiata.
Zutaten: Kirschpaprika (98 %), Kochsalz
(100 g = 7,75 EUR / 1000 g = 77,50 EUR)
6,20 EUR
inkl. 7 % UST zzgl.
Frische Steinpilze (80%), nur mit Sonnenblumenöl, Zucker, Salz und Knoblauch zu einer feinen, geschmackvollen Creme verarbeitet. Sehr intensiver Geschmack. Für Nudeln, Crostini und als aromatische Beigabe.
Aus grünen Oliven, frischen Kräutern und gutem Olivenöl. Kalt passt sie in Salatsaucen, Kartoffel- oder Tomatensalat, warm in zerlassener Butter über gegrilltem Fleisch und Fisch und natürlich einfach auf ein Crostino.
(100 g = 6,13 EUR / 1000 g = 61,25 EUR)
4,90 EUR
inkl. 7 % UST zzgl.
Wilder Oregano aus den Bergen von Kalabrien, im Ganzen getrocknet und als Strauß gebunden. Für Pizza, Tomaten und Geflügel. An Kartoffelsuppen oder zu Ossobuco.
(100 g = 33,00 EUR / 1000 g = 330,00 EUR)
4,95 EUR
inkl. 7 % UST zzgl.
Unter der Sonne Kalabriens gesalzen und getrocknet, sehr geringe Restfeuchtigkeit. Sehr aromatische Tomaten, müssen vor dem Gebrauch in warmem Wasser gewaschen werden. Sie eignen sich z.B. gut für Saucen, zu Schmorbraten, an Nudeln oder zum Selbsteinlegen mit Kräutern und Kapern. (100 g = 3,30 EUR / 1000 g = 33,00 EUR) 4,95 EUR
inkl. 7 % UST zzgl.
