Die kleinen, aromatischen Stücke von geschälten Sommertrüffeln (tartufi estivi) eignen sich z.B. gut zur Herstellung von Pasteten, in Saucen oder in Füllungen.
(100 g = 34,00 EUR / 1000 g = 340,00 EUR) 8,50 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Die kleinen, aromatischen Stücke von geschälten Sommertrüffeln (tartufi estivi) eignen sich z.B. gut zur Herstellung von Pasteten, in Saucen oder in Füllungen.
(100 g = 33,00 EUR / 1000 g = 330,00 EUR) 16,50 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Die kleinen, aromatischen Stücke von geschälten Sommertrüffeln (tartufi estivi) eignen sich z.B. gut zur Herstellung von Pasteten, in Saucen oder in Füllungen.
(100 g = 31,50 EUR / 1000 g = 315,00 EUR) 31,50 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Dieses Trüffelcarpaccio besteht aus dünnen Scheiben geschnittener Sommertrüffeln in Trüffelsaft. Der feine nussige Geschmack des Carpaccios passt z.B. sehr gut zu Spargelgerichten, kräftigen Herbstsalaten sowie Geflügel und Kaninchen. Trüffelcarpaccio ist gut zu verwenden in Saucen, Salaten und als Beilage.
Diese Trüffelpaste aus fein gemahlenen Sommertrüffeln (tartufi estivi) eignet sich z.B. gut für eine traditionelle Trüffelsauce vermischt mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
(100 g = 29,20 EUR / 1000 g = 292,00 EUR) 7,30 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Diese Trüffelpaste aus fein gemahlenen Sommertrüffeln (tartufi estivi) eignet sich z.B. gut für eine traditionelle Trüffelsauce vermischt mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
(100 g = 26,00 EUR / 1000 g = 260,00 EUR) 23,40 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Trüffelsauce aus frischen Champignons, Sommertrüffeln, nativem Olivenöl extra, Gewürzen und Salz. Gut zu verwenden für Fleisch-, Geflügel oder Fischgerichte. Mit Olivenöl verlängern oder mit etwas Sahne an die Nudeln geben.
(100 g = 6,00 EUR / 1000 g = 60,00 EUR) 7,20 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Die ausgesuchten schwarzen Wintertrüffeln (tartufi neri) werden mit Trüffelsaft und Salz eingekocht. Die schwarzen Trüffeln können wire frische Trüffeln verwendet werden: zum Hobeln oder Kleinschneiden. Wintertrüffeln eignen sich gut zur Herstellung von Terrinen, Pasteten und an Saucen.
(100 g = 143,60 EUR / 1000 g = 1436,00 EUR) 17,95 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Die ausgesuchten schwarzen Wintertrüffeln (tartufi neri) werden mit Trüffelsaft und Salz eingekocht. Die schwarzen Trüffeln können wie frische Trüffeln verwendet werden: zum Hobeln oder Kleinschneiden. Wintertrüffeln eignen sich gut zur Herstellung von Terrinen, Pasteten und an Saucen.
(100 g = 147,60 EUR / 1000 g = 1476,00 EUR) 36,90 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Trüffelpüree aus fein pürierten Wintertrüffeln - tartufi neri (70 %), Trüffelsaft, Olivenöl nativ extra, Wasser und Salz.. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischt, erhält man eine traditionelle, sehr schmackhafte Trüffelsauce, die z.B. sehr gut zu Nudeln, Bruschetta, Fleisch und Geflügel passt.
(100 g = 93,60 EUR / 1000 g = 936,00 EUR) 23,60 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Saft von Wintertrüffeln ist ein stark reduzierter Saft aus Wasser, Trüffelextrakten und Salz. Wintertrüffelsaft ist z.B. gut einsetzbar für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein intensives Aroma von Périgord-Trüffeln erwünscht ist. Ein unverzichtbares Basis-Produkt für die Gourmet-Küche.
(100 g = 27,50 EUR / 1000 g = 275,00 EUR) 27,50 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Die ausgesuchten weißen, runden Trüffeln (tartufi bianchi) der Extra-Qualität werden nur in Wasser mit etwas Salz konserviert. Dieser weiße Trüffel kann wie ein frischer Trüffel verwendet werden, zum Hobeln an Nudeln oder Saucen.
(100 g = 353,60 EUR / 1000 g = 3536,00 EUR) 44,20 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Püree von weißen Trüffeln (tartufi bianchi) ist eine gebrauchsfertige Trüffelpaste und eignet sich sehr gut zum Aromatisieren von Fonds oder in kleinen Mengen mit Butter und Brühe zu Nudel- und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Geschmack von frischem Trüffel zu verstärken.
(100 g = 113,60 EUR / 1000 g = 1136,00 EUR)
28,40 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Diese Trüffelmayonnaise aus dem Piemont ist eine handgemachte Mayonnaise mit feinem Trüffelaroma. Sie passt z.B. sehr gut zu Crostinis und Kanapees, hauchdünnem Kochschinken und Lachs, aber auch zu Pellkartoffeln und Eiern.
(100 g = 7,24 EUR / 1000 g = 72,40 EUR) 13,40 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Sauce aus Champignons und Sommertrüffeln. Mild im Geschmack mit schönem Trüffelaroma. Zur Pasta und zu Gnocchi oder mit Parmesan vermischt als Tapenade zum Gratinieren oder Füllen von Geflügel.
(100 g = 8,38 EUR / 1000 g = 83,85 EUR)
10,90 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Das Salz mit dem unvergleichlichen Trüffelaroma eignet sich ausgezeichnet zum anschließenden Nachwürzen und Abschmecken: auf Fleisch, Gemüse oder in Saucen kurz vor dem Servieren verwenden. Es sollte aber nicht direkt zum Kochen verwendet werden.
(100 g = 18,00 EUR / 1000 g = 180,00 EUR) 7,20 EUR
incl. 7 % UST exkl.
