Die Cardeto Weine werden unter der Mitarbeit von Ricardo Cotarella hergestellt. Der umbrische Önologe ist einer der bekanntesten Italiens und kennt die Rebsorten und das Terroir wie kein anderer. Diese vorbildliche Winzergenossenschaft macht saubere und trinkbare Weine. Vom klassischen Orvieto Secco, leicht, frisch und feingliedrig bis hin zum roten Rupestro, angenehm jugendlich, trocken, voll im Mund, mit anhaltenden Tanninen und kraftvollem Körper.

Carlo Santopietro ist ein Winzer, wie man ihn sich wünscht und vorstellt. Ein gemütlicher und wortkarger Genießertyp, der gern mit seinen Gästen in die Cantina (Keller) hinabsteigt und stolz die letzten, dick verstaubten Flaschen der ersten Jahrgänge seines "La Guera" zeigt. Die Profession bekam er sozusagen in die Wiege gelegt, war sein Vater doch lange Jahre Präsident der Winzergenossenschaft in Vignale. In seinem gemütlichen Agriturismo "Dré Castè" kann man nicht nur die Seele baumeln lassen, sondern auch hervorragend die traditionelle piemontesische Küche genießen.

Das Weingut Castello di Querceto ist eines der am höchsten gelegenen im Chianti Classico. Rebflächen und Olivenhaine erstrecken sich an den Hängen des Tals auf Höhen zwischen 400 und 530 m ü.M. Alessandro Francois führt das Gut seit 1978 gemeinsam mit seiner Familie. Spitzenqualität der Trauben und ökologisches Gleichgewicht sind die Maximen für den Anbau. Die alte Cantina ist das Herzstück des Betriebes. Hier lager eine Auswahl der besten Jahrgänge, die seit 1904 augbewahrt werden.

Der auf das Jahr 1560 zurückgehende landwirtschaftliche Besitz Santa Sofia liegt mit seinen Kellereien in einer der schönsten und mildesten Zonen des Valpolicella Classico. Die Familie Begnoni lebt voll Begeisterung ihre Rolle als Zeuge und Bewahrer einer großen Weintradition und verfolgt seit Jahren eine "Strategie der Vollkommenheit". Harmonische Rotweine mit großem Körper und Weißweine mit feinem Bukett und angenehmer Reife sind das Ergebnis.

Die sympathische und energische Romina ist Antrieb und Seele dieses Weinguts. Seit drei Generationen baut die Familie Wein an, und alle haben ihr Metier von alten Bauern gelernt. Die südöstliche Lage, die weiße Erde und der geringe Ertrag pro Hektar sind die Voraussetzungen für die Entstehung von trinkbaren, sehr typischen Weinen. Das hügelige Landschaftsbild bietet Schutz vor den nördlichen Winden. Seit Jahren bekommen die Weine hohe Bewertungen im Gambero Rosso.