Aroma fresco - Gewürzmischung für Braten von Falorni aus Italien (Toskana)
Gerichte aus dem Ofen, Steakmarinaden und pikante Pastasaucen profitieren von dieser Mischung aus dem Hause Falorni. Chili, Petersilie, Kerbel und Knoblauch sind eine für Deutsche ungewöhnliche Kombination. So schmecken die Gerichte authentisch.
Puré di funghi porcini con tartufi bianchi - Steinpilzpüree mit weißen Trüffeln von Brezzi aus der Toskana (Italien)
Der satte, warme Geschmack nach Pilzen in einer wohligen Sahnesauce findet hier seinen Meister. Während die Eiernudeln schon im sprudelnden Wasser garen, kann man einfach zur Tube greifen und das Steinpilz-Trüffel-Püree in die warme Sahne geben. Es fehlt jetzt nur der Schuss Weißwein, einen in die Sauce, den anderen in den Koch, dann stellt sich das verklärte Lächeln von selbst ein. Das reine Produkt mit dem tiefen Geschmack nach Wald und Natur würzt Bratensaucen, Antipasti mit Meeresfrüchten, Fricasseesaucen, Risotti, Kohlgerichte, Eintöpfe und vieles mehr. Das Produkt aus der Tube setzt sich zu 45 % aus Püree von Tartufi bianchi und zu 45 % aus Püree von Steinpilzen zusammen. Wer damit kocht, fragt sich, warum es die kleine Tube gibt.
Puré di funghi porcini con tartufi bianchi - Steinpilzpüree mit weißen Trüffeln von Brezzi aus der Toskana (Italien)
Der satte, warme Geschmack nach Pilzen in einer wohligen Sahnesauce findet hier seinen Meister. Während die Eiernudeln schon im sprudelnden Wasser garen, kann man einfach zur Tube greifen und das Steinpilz-Trüffel-Püree in die warme Sahne geben. Es fehlt jetzt nur der Schuss Weißwein, einen in die Sauce, den anderen in den Koch, dann stellt sich das verklärte Lächeln von selbst ein. Das reine Produkt mit dem tiefen Geschmack nach Wald und Natur würzt Bratensaucen, Antipasti mit Meeresfrüchten, Fricasseesaucen, Risotti, Kohlgerichte, Eintöpfe und vieles mehr. Das Produkt aus der Tube setzt sich zu 45 % aus Püree von Tartufi bianchi und zu 45 % aus Püree von Steinpilzen zusammen. Wer damit kocht, fragt sich, warum es die kleine Tube gibt.
Puré die tartufi neri - Püree von schwarzen Trüffeln von Brezzi aus der Toskana (Italien)
Das reine Trüffelaroma einfach aus dem Kühlschrank nehmen, auf die Tube drücken, und die Sauce zum Rinderfilet wird luxuriös. Auch der kleine Camembert zum Abendbrot, quer gehälftelt, schmeckt besonders mit Schwarzer-Trüffel-Creme, ganz unproblematisch. Man muss die Tube nicht wie einen Augapfel hüten, auf die Feuchtigkeit achten und eifersüchtig die gehobelten Scheiben zählen. Die Firma Antonio Brezzi ist Trüffelspezialist seit über 70 Jahren. Eugenio, der Firmengründer, lief noch selbst mit seinem Hund durch die Wälder. Inzwischen ist die Azienda bekannt für ihre hervorragenden Trüffel und Trüffelprodukte. Die Pürees aus der Tube sind alle ohne jegliche Konservierungsstoffe oder gar Aromen hergestellt. 90 % schwarze Trüffel {tuber melanosporum vitt.}, Erdnussöl und Salz sind darin. Da lacht das Frühstücksei, das Brot mit luftgetrocknetem Schinken ist noch einmal besser, die ausgelassene Butter wird zum Gewürz und das genau dann, wenn man darauf Appetit hat.
Puré die tartufi bianchi - Püree von weißen Trüffeln von Brezzi aus der Toskana (Italien)
Man mag denken, dass in eine Tube eher Zahnpasta gehört oder maximal Tomatenmark, aber aromatisches Trüffelpüree? Wer es einmal gekostet hat, weiß die Dosierungsmöglichkeit und die geringen Verluste zu schätzen. Das edle Produkt ist fast luftdicht und lichtgeschützt verpackt. Das Püree besteht zu 90 % aus weißen Trüffeln {tuber magnatum pico} plus Erdnussöl und Salz – basta. Es würzt Risotti, Pastasaucen, Fleischgerichte und Eierspeisen. Wie wäre beispielsweise das Vitello statt tonnato einfach tartufato!? Mit Butter gemischt streicht man die Creme auf Canapès, Sandwiches, füllt damit Röllchen von gekochtem Schinken…
Puré die tartufi bianchi - Püree von weißen Trüffeln von Brezzi aus der Toskana (Italien)
Man mag denken, dass in eine Tube eher Zahnpasta gehört oder maximal Tomatenmark, aber aromatisches Trüffelpüree? Wer es einmal gekostet hat, weiß die Dosierungsmöglichkeit und die geringen Verluste zu schätzen. Das edle Produkt ist fast luftdicht und lichtgeschützt verpackt. Das Püree besteht zu 90 % aus weißen Trüffeln {tuber magnatum pico} plus Erdnussöl und Salz – basta. Es würzt Risotti, Pastasaucen, Fleischgerichte und Eierspeisen. Wie wäre beispielsweise das Vitello statt tonnato einfach tartufato!? Mit Butter gemischt streicht man die Creme auf Canapès, Sandwiches, füllt damit Röllchen von gekochtem Schinken…
Puré die tartufi neri - Püree von schwarzen Trüffeln von Brezzi aus der Toskana (Italien)
Das reine Trüffelaroma einfach aus dem Kühlschrank nehmen, auf die Tube drücken, und die Sauce zum Rinderfilet wird luxuriös. Auch der kleine Camembert zum Abendbrot, quer gehälftelt, schmeckt besonders mit Schwarzer-Trüffel-Creme, ganz unproblematisch. Man muss die Tube nicht wie einen Augapfel hüten, auf die Feuchtigkeit achten und eifersüchtig die gehobelten Scheiben zählen. Die Firma Antonio Brezzi ist Trüffelspezialist seit über 70 Jahren. Eugenio, der Firmengründer, lief noch selbst mit seinem Hund durch die Wälder. Inzwischen ist die Azienda bekannt für ihre hervorragenden Trüffel und Trüffelprodukte. Die Pürees aus der Tube sind alle ohne jegliche Konservierungsstoffe oder gar Aromen hergestellt. 90 % schwarze Trüffel {tuber melanosporum vitt.}, Erdnussöl und Salz sind darin. Da lacht das Frühstücksei, das Brot mit luftgetrocknetem Schinken ist noch einmal besser, die ausgelassene Butter wird zum Gewürz und das genau dann, wenn man darauf Appetit hat.
Dieses Produkt könnte man auf den ersten Blick für einen modischen Brühwürfel halten. Hat man diese völlig natürliche Würzpaste erst einmal benutzt, vergeht die Ironie schnell. Umami, der fünfte Geschmack neben sauer, süß, bitter und salzig, wurde in Japan definiert; ein Wohlgeschmack, der am einfachsten in Fleischbrühe zu finden ist. Entwickelt hat die Paste Laura Santtini, eine italienischstämmige Londonerin. Sie empfiehlt, Speisen damit kurz vor dem Servieren abzuschmecken. www.laurasanttini.com
Aroma fresco - Gewürzmischung für Braten von Falorni aus Italien (Toskana)
